קיטורים פֿון Fettmilch

La Judengasse de Francfort était la plus grande communauté d'Allemagne et la plus visible : une rue unique, fermée, au pied des murs. Le conflit qui la détruisit n'était pas d'abord religieux. Les corporations, conduites par le pâtissier Vincenz Fettmilch, contestaient au patriciat la gestion de la ville et réclamaient la reddition des comptes ; les Juifs, créanciers du conseil et protégés de l'empereur, se trouvèrent au centre d'une querelle constitutionnelle.

La rue fut prise d'assaut et pillée maison par maison ; la communauté se réfugia au cimetière puis quitta la ville, et fut chassée. Worms suivit l'année d'après, sur le même modèle.

L'empereur Matthias mit les meneurs au ban d'Empire. Fettmilch fut jugé, décapité et écartelé, sa maison rasée ; les Juifs furent ramenés à Francfort en cortège, sous escorte impériale, l'aigle d'Empire cloué à la porte de la rue. La communauté institua un jeûne et une fête, le *Purim Vinz*, qu'elle observa jusqu'au XXᵉ siècle.