A Che'hitá: o abate ritual
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A che'hitá é o método de abate ritual dos animais permitidos para consumo, realizado por um açougueiro qualificado (cho'het) com o auxílio de uma faca perfeitamente lisa. Ela visa um égorgement rápido cortando a traqueia e o esôfago, seguido do exame dos órgãos para verificar a ausência de defeito (bedika). É uma condição essencial da casherut da carne, enquadrada por um saber-fazer transmitido há muito tempo.
Grande Livro em redação
Este Grande Livro ainda não tem capítulos publicados. Os capítulos — cada um com seu registro, seu estatuto epistêmico e suas fontes — serão acrescentados ao longo do enriquecimento editorial e da geração assistida.
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A Che'hitá: o abate ritual — Zakhor, https://zakhor.ai/pt/grands-livres/thematiques/la-che-hita-l-abattage-rituel