Prancha para matsa (rolo dentado) da Europa Oriental

Este utensílio, às vezes chamado em ídiche redel, é um rolo eriçado de pontas ou uma roda dentada servindo para perfurar a massa dos pães azimos (matsot) antes do cozimento. Essas perfurações impedem que a massa cresça durante o cozimento, condição essencial para que o pão permaneça azimo e conforme às exigências de Pessah, que proíbem todo fermento. Ferramenta doméstica da Europa Oriental, era empregada na confecção das matsot em família ou em comunidade, nos dias anteriores à festa. Ela testemunha os preparativos minuciosos cercando a fabricação do pão pascal antes da era das matsot industriais.