La casherut de Pésaj y el jametz
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En Pésaj, la Torah prohíbe poseer y consumir jametz, es decir, los cereales fermentados. Los preparativos incluyen la gran limpieza, la búsqueda del jametz a la luz de una vela (bedikat jametz), su destrucción (biur jametz) y su venta simbólica a un no judío. Los ashkenazíes se abstienen además de los kitniyot (legumbres), costumbre no seguida por la mayoría de las comunidades sefardíes.
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