Les minhagim et l'autorité de la coutume

Le minhag (« coutume ») est une pratique adoptée par une communauté qui acquiert force obligatoire, parfois résumée par l'adage « la coutume annule la loi ». La diversité des minhagim distingue les rites ashkénaze, séfarade, italien et yéménite. Des recueils médiévaux comme le Sefer haMinhagim de Maharil ont fixé les usages locaux, dont l'étude éclaire l'histoire des communautés.