Tou BiChevat: Nieuwjaar van de bomen

Tou BiChevat is, volgens de Mishna, het Nieuwjaar van de bomen, referentiedatum voor de berekening van agrarische tienden. De gewoonte heeft zich in de loop der tijd verrijkt door consumptie van vruchten, met name die geassocieerd met het Land Israël. Kabbalisten van Safed stelden een seder van Tou BiChevat in, en het feest heeft een ecologische dimensie gekregen in het hedendaagse judaïsme.