Le patronyme Zuckermandl — que l'on rencontre aussi sous les graphies Zuckermandel, Zuckermann-Mandl ou, dans les registres germanophones, Zuckermandl — appartient à cette famille de noms juifs d'Europe centrale forgés à l'époque où les administrations des Habsbourg et de la Prusse imposèrent aux communautés israélites l'adoption de patronymes fixes. Composé de l'allemand Zucker (« sucre ») et du diminutif Mandl (« petit homme », variante bavaro-autrichienne de Männlein), il relève de cette catégorie de noms « aimables » ou décoratifs que les familles pouvaient parfois choisir — ou se voir attribuer — lors des campagnes de patronymisation menées sous Joseph II en 1787 dans les terres autrichiennes, puis lors de l'édit prussien de 1812. Ces noms, en apparence anodins, portent en creux la mémoire d'un moment décisif : l'entrée des Juifs d'Europe centrale dans la modernité administrative et civile, l'Emanzipation.
La lignée Zuckermandl doit sa présence dans le corpus savant à une figure documentée : le rabbin et érudit Moses Samuel Zuckermandel (1836-1917), actif dans l'espace germanophone qui incluait alors le royaume de Prusse, et à qui l'on doit l'édition critique de référence de la Tosefta. Autour de cette figure établie, ce livre s'efforce de restituer l'horizon d'une famille de la Wissenschaft des Judentums — la « science du judaïsme » née au XIXᵉ siècle —, sans jamais céder à la tentation d'inventer une généalogie que l'archive ne soutiendrait pas. Comme l'a enseigné Yerushalmi, la mémoire juive et l'histoire juive ne se recouvrent pas exactement : l'une transmet, l'autre établit, et c'est dans leur tension féconde que se lit une lignée [Yerushalmi, 1984].
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