Le patronyme Ornshtain — que l'on rencontre aussi sous les graphies Orenstein, Ornstein, Orensztejn ou Ornsztajn selon les registres d'état civil, les tampons ottomans, austro-hongrois, polonais puis britanniques qui l'ont successivement transcrit — appartient à cette famille de noms ashkénazes forgés dans l'espace germanique et centre-européen. Le nom se décompose en deux éléments allemands : Ohr ou Or (allusion, selon les hypothèses onomastiques, à un lieu ou à la « lumière ») et Stein (« pierre »). Comme la plupart des patronymes juifs d'Europe centrale, il fut fixé tardivement, à la faveur des édits de nomination imposés par l'administration de Joseph II aux Juifs de Galicie à partir de 1787. Il faut donc se garder de toute généalogie qui ferait remonter le nom, tel quel, au-delà de la fin du XVIIIe siècle : ce que l'on peut établir, c'est une famille, non une étymologie légendaire.
Ce livre suit une lignée dont le corpus documentaire retient une figure précise et attestée en terre d'Israël : Yitshak Avigdor Ornshtain, rabbin de la communauté du Kotel, le mur occidental de Jérusalem, dans l'entre-deux-guerres. Autour de cette figure gravitent une mémoire galicienne — celle des grandes dynasties rabbiniques de Lemberg (Lviv) — et une histoire qui conduit de l'Europe des académies talmudiques aux ruelles de la Vieille Ville de Jérusalem. Nous distinguerons partout ce que l'archive établit de ce que la tradition transmet, car l'honnêteté du récit est ici la première des vertus.
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