Essai sur la sensibilité alimentaire à Paris au XIXe siècle

كتاب لم يكتب بعد

لم يُكتب هذا الكتاب الأكبر بعد. تبدأ كتابته من هنا مباشرة: يؤلّف كلود عملاً أصيلاً من قطع الأرشيف في المتن ومن بحث على الويب، ثم يُثريه مع كل مصدر جديد يُقدَّم.