Rabbi Moïse Isserles (le Rema)

Grand rabbin de Cracovie, il compléta le Shoulhan Aroukh de Joseph Caro par ses gloses (Mappah, « la nappe ») reflétant les coutumes ashkénazes. Sans le Rema, le code de Caro serait resté un ouvrage séfarade ; avec lui, il devint le code universel du judaïsme.