Le Mahzor Vitry et les recueils liturgiques manuscrits

Le Mahzor Vitry, compilé dans l'école de Rachi par Simha de Vitry, est un recueil fondateur du rite et des coutumes ashkénazes, mêlant prières, lois et commentaires. Ces grands recueils liturgiques manuscrits, souvent richement enluminés, structurent l'année juive. Ils constituent une source capitale sur la liturgie et le droit coutumier médiévaux.