Bessamim (boîte à épices)

Au crépuscule du septième jour, lorsque la lumière du Shabbat décline et que s'annonce le retour au temps ordinaire, la tradition juive a forgé un rite de passage subtil : la Havdala, la « séparation ». Au cœur de cette cérémonie, un objet modeste et pourtant souvent somptueux occupe une place singulière — le bessamim, la boîte à épices. Récipient ajouré, fréquemment façonné en forme de tour, il renferme les aromates que l'on respire afin de marquer la transition entre le sacré et le profane. هذا الصندوق الرقيق من الفضة المشغولة كان يُستخدم لتداول البهارات العطرة خلال خدمة الهفداله، المراسم التي تُؤذن بختام الشباط، يوم السبت اليهودي.

يختزل هذا الكائن في ذاته طبقات متعددة من الدلالة: طقسية وصوفية وفنية واجتماعية. فهو في آنٍ واحد أداة شعائرية وتحفة صياغة، شاهدٌ على تقوى خاصة وعلامة على مكانة الجماعة. يسعى هذا الكتاب إلى إعادة رسم تاريخ هذا الموروث، من جذوره التلمودية إلى تحولاته الأوروبية، مميِّزاً بدقة بين ما ينتمي إلى الأرشيف الموثَّق، وما يتصل بالتراث المنقول، وبين تقاطعهما الخصب. ذلك أن bessamim من تلك الأشياء التي يتجاوب فيها الذاكرة الروحانية والتوثيق التاريخي دون أن يتطابقا دائماً، مدعواً المؤرخ إلى قراءة مدروسة [Encyclopaedia Judaica].

استخدام البهارات في طقوس الهافدالا جزءٌ من شعيرة عريقة تمتد جذورها إلى القرون الأولى من العصر المشترك. ويرجح المؤرخون أن الهافدالا نشأت في حقبة الهيكل الثاني (516 ق.م. – 70 م)، حين سعى الحكماء اليهود إلى صياغة طقس رسمي يُؤذن بانقضاء السبت. تنتظم الشعيرة في سلسلة من البركات المقرونة بأفعال محددة: تُفتتح بتلاوة آيات مختارة من إشعياء والمزامير وإستير، يعقبها أربع بركات متتالية — كل منها مصحوبة بفعل بعينه — ثلاث منها تُقال على الخمر والبهارات والنور، وتُقرّ الرابعة بعظمة القدير.

وبركة العطور، Boré miné bessamim (« خالق أجناس البهارات »)، هي اللحظة التي يحضر فيها bessamim في الشعيرة. تُقال فيها الصيغة « Boré miné bessamim »، خالق أنواع البهارات المختلفة، تباركاً بعبير العطر. والمواد المستعملة متعددة غير أن العرف قيّدها وضبطها: القرنفل وأغصان الآس من أكثرها شيوعاً، بيد أن كل بهار أو نبات ذكيّ الرائحة يصلح لهذا الغرض؛ ولكثير من البيوت علبة بهارات مُعدّة خصيصاً لاحتضان عطور الهافدالا. كما تُستخدم عيدان القرفة على نطاق واسع بوصفها bessamim في هذه الشعيرة.

وتضع الهالاخا ضوابط للمواد المُختارة كذلك. فالبهارات التي لا تُعدّ لنشر الرائحة الطيبة بل لإزالة الروائح الكريهة — كالمعطرات الموضوعة في دورات المياه — لا ينبغي استخدامها bessamim؛ إذ يرى كثير من الفقهاء أنه لا تُقال عليها بركة. ويكشف هذا التمييز مدى عمق التأمل في الفعل الشمّي بوصفه ضرباً من ضروب التمييز والوعي، امتداداً لروح الهافدالا ذاتها التي تفصل بين القدسي والعادي [Shulchan Aruch 217:2].

لا يقتصر طقس استنشاق البهارات على متعة حسية عابرة، بل يضرب بجذوره في تأمل لاهوتي عميق حول neshamah yeterah، أي «الروح الإضافية». وتشير neshamah yeterah، «الروح الإضافية»، إلى معتقد شائع مفاده أن كل يهودي يتلقى روحاً إضافية منذ دخول كل شبّات حتى انتهائه. ويعود أصل هذا المعتقد إلى رواية في التلمود (Beïtsa 16a): إذ علّم Resh Lakish أن الله يمنح الإنسان روحاً إضافية في ليلة الشبّات.

إن رحيل هذه الروح في نهاية الشبّات هو الذي يدعو بالضبط إلى استخدام العطور. فعند دخول كل شبّات، ترتفع روح كل يهودي بحضور neshamah yeteira، وهي بُعد روحاني إضافي يُعرف بـ«روح الشبّات»؛ وحين يرحل الشبّات وتحلّ أسبوع العمل الدنيوي الجديد، تنسحب هذه الـneshama yeteira تاركةً وراءها حزناً عميقاً. فيأتي العطر ليكون عزاءً ومواسياً. نستنشق البهارات في إطار الـHavdala، نتلذّذ بالعبير الطيب لنريح الروح الباقية بعد أن تغادرها روحها الإضافية.

وهذا التأويل، الذي يتلاقى فيه الموروث التلمودي مع التقليد الصوفي المتوارث جيلاً بعد جيل، يجلّي الطابع «التقاطعي» لـbessamim. فوفق بعض المعتقدات، تنسحب الـNeshamah Yeterah، الروح الإضافية التي يتلقاها كل يهودي في الشبّات، خلال طقس الـHavdala، وتُسدى البهارات لإحياء أرواحنا من جديد بعد هذا الفقد. وهكذا يصير حاسة الشمّ، التي تُعدّ في الفكر اليهودي أرقى الحواس روحانيةً لكونها لا تجلب أي متعة مادية مباشرة، الوسيلةَ المُثلى لهذا العزاء [Chabad.org؛ Encyclopedia.com].

Si la bénédiction des épices est ancienne, le contenant qui les abrite a connu une histoire formelle distincte et plus tardive. La forme en tour, devenue emblématique, ne s'impose qu'à l'époque moderne. Dans les cercles ashkénazes, la boîte à épices prit de multiples formes, de la fleur au train miniature ; la plus répandue, toutefois, à partir du XVIe siècle environ, fut la forme en tour, stylistiquement influencée par l'architecture locale.

إذا كانت بركة البهارات قديمة العهد، فإن الوعاء الذي يحتويها عرف تاريخاً شكلياً مستقلاً وأكثر حداثة. لم تفرض نفسها صورةُ البرج، التي باتت رمزاً بعينه، إلا في العصر الحديث. في الأوساط الأشكنازية، اتخذت علبة البهارات أشكالاً متعددة، من الزهرة إلى القطار المصغّر؛ غير أن الأكثر شيوعاً، منذ القرن السادس عشر تقريباً، كانت صورة البرج المتأثرة أسلوبياً بالعمارة المحلية.

Cette diffusion se précise au fil des siècles suivants. Créée à un moment du XVIe siècle, la forme en tour du porte-épices de la Havdala gagna en popularité dans toute l'Europe au XVIIIe siècle et conserva une forme largement identique depuis lors jusqu'à aujourd'hui, avec son piédestal et son réceptacle à épices. L'argent, et particulièrement le filigrane, s'imposa comme matériau de prédilection pour ces objets délicats, parfois rehaussés de pierres ou de coraux [Spertus Institute].

يتّضح هذا الانتشار جليّاً عبر القرون التالية. ظهر شكل البرج لحامل بهارات الهבדלה في مرحلة ما من القرن السادس عشر، ثم اكتسب شعبية واسعة في أرجاء أوروبا خلال القرن الثامن عشر، محافظاً على هيئة متشابهة إلى حد بعيد منذ ذلك الحين وحتى يومنا هذا، مع قاعدته ووعائه للبهارات. وقد فرض الفضة، ولا سيما الفيليغران، باعتبارهما المادة المفضّلة لهذه القطع الرقيقة، التي تُزيَّن أحياناً بالأحجار الكريمة أو المرجان [Spertus Institute].

L'orfèvrerie russe du XIXe siècle offre des exemples remarquables de ce raffinement. Cette tour à épices fut fabriquée en Russie vers 1892-1894 ; elle porte un cabochon de corail au sommet et trois autres autour de la base, ainsi que des détails finement travaillés représentant des figures rabbiniques portant des instruments de musique. De tels objets, conservés aujourd'hui dans les grands musées, témoignent de la persistance et de la sophistication de la forme tour à travers l'Europe centrale et orientale [Metropolitan Museum of Art].

تُقدّم الصياغة الذهبية الروسية في القرن التاسع عشر أمثلة بارزة على هذا الرقي. صُنعت هذه البرج للبهارات في روسيا نحو عامَي 1892-1894؛ وتعلوها قبّة من المرجان في القمة وثلاث أخريات حول القاعدة، فضلاً عن تفاصيل دقيقة الصنعة تُصوِّر شخصيات حاخامية تحمل آلاتٍ موسيقية. وتشهد مثل هذه القطع، المحفوظة اليوم في كبرى المتاحف، على ديمومة شكل البرج ورقيّه عبر أوروبا الوسطى والشرقية [Metropolitan Museum of Art].

لماذا البرج؟ أثارت هذه المسألة فرضيات وفيرة، تتأرجح بين التفسير الرمزي والتفسير المادي. تربط القراءة الأكثر انتشاراً هذا الشكل بالمنشآت المدنية والدفاعية في المدينة الأوروبية خلال القرون الوسطى — أبراج الجرس، وأبراج المراقبة، ودور البلدية — تلك التي كان الصاغة اليهود يستعيرونها لفنهم الطقسي [Jhom.com]. وهكذا يستحضر البرج صورة الحصن الروحي، أو آية من سفر الأمثال تجعل من الاسم الإلهي برجاً منيعاً يلوذ به الصادق.

غير أن البحث الحديث أعاد النظر في بعض الأنساب التي بدت راسخة. تقترح دراسة نُشرت في Ars Judaica إعادة قراءة السياق المادي لأواخر القرون الوسطى. إذ ينبغي إعادة تأطير علبة البهارات ذات الشكل المعماري ضمن سياق الثقافة المادية المنزلية في أواخر القرون الوسطى. وقد أسهمت قطعة كانت محفوظة في كنيس Friedberg في إضاءة هذا العمل النقدي المراجِع. فقد وُثِّقت علبة البهارات في فهرسَين للفن الطقسي اليهودي في منطقتَي Hesse وNassau، صدرا مطلع القرن العشرين بقلم Rudolf Hallo، مما جعلها موضع اهتمام العلماء.

وتحذّر الدراسة ذاتها من الإسقاطات الأثرية الرجعية، ولا سيما فكرة الأصل السيفاردي الوسيط لبرج البهارات. فلا يوجد دليل على أن أبراج البهارات قد استُخدمت يوماً في طقوس Havdala في Sefarad قبل الطرد؛ كما أنها ليست ممارسة مرتبطة بالتدين السيفاردي الحديث، وقد كان الاستعاضة عن البهارات بأغصان الآس عند السيفارادم أمراً موثقاً ومعروفاً. يبقى النقاش مفتوحاً، وعلى المؤرخ أن يُقرّ فيه بحصة مُعترَف بها من الاجتهاد التحريري [Ars Judaica, 2023].

إن كانت البرج تهيمن على الخيال، فهي بعيدة عن أن تستنفد الإبداع الذي أبدته المجتمعات اليهودية. كانت علبة التوابل أرضًا مفضّلة للتعبير الفني، حيث التقى الجدّ الليتورجي بسهولة مع الخيال والمرح. تعاملت كثير من الثقافات اليهودية مع العلبة الحاملة لهذه التوابل باعتبارها تحفةً فنية، ومناسبةً لحرفة بديعة وكثيرًا ما كانت لعوبة.

وشهد القرن التاسع عشر الأوروبي تفتّح أشكال غير متوقعة. في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، عرفت المجتمعات اليهودية الأوروبية رواجًا للأشياء الفكاهية والمرحة. اتخذت bessamim هيئات الفواكه والزهور والأسماك وطواحين الهواء والقاطرات، عاكسةً بذلك الأذواق الزخرفية لتلك الحقبة والتقنيات الصناعية الحديثة. يُبيّن هذا التنوع أن الموضوع، رغم بقائه راسخًا في وظيفته الطقسية، كان يواكب التحولات المادية والجمالية للعالم المحيط [Posen Library].

وتُميّز هذه المرونة الشكلية أيضًا بين المناطق الثقافية المختلفة. ففي حين كانت المنطقة الأشكنازية تُكثر من الأوعية المنمّقة، آثرت بعض التقاليد السيفاردية الاستخدام المباشر للأغصان العطرة، ولا سيما الآس (hadas)، دون اللجوء بالضرورة إلى إناء مُتقن. وعليه، فإن bessamim بوصفه موضوعًا مصنوعًا، هو في جانب منه نتاج تاريخ ثقافي بعينه، لا معطىً كونيًا وثابتًا في الطقس [Ars Judaica].

أصبح البسامين موضع اهتمام جامعي وتوثيقي متواصل، إذ تحوّل إلى قطعة تستحق الجمع والحفظ، مما كفل انتقاله عبر الأجيال إلى ما هو أبعد من الاستخدام الطقسي وحده. وتضم المؤسسات الكبرى نماذج تمثيلية بارزة: يحتضن Metropolitan Museum of Art برجاً للتوابل من روسيا، فيما يحتفظ Spertus Institute بصندوق من الفضة المشغولة بالفتيل، وتمتلك جامعة Michigan برجاً من الفضة الإسترليني يبلغ ارتفاعه 8,5 بوصة، على هيئة برج تعلوه راية، وهو ذو أصل روسي، مصنَّف ضمن صناديق التوابل والتحف الطقسية اليهودية.

وقد واكب الأدبُ العلمي هذه الحركةَ التراثية توثيقاً وتأصيلاً. فالمرجع الأساسي الذي حررته Marilyn Gold Koolik بعنوان Towers of Spice: The Tower-Shape Tradition in Havdalah Spiceboxes صدر في القدس عن Israel Museum عام 1982. وتُضاف إلى ذلك الدراسات المخصصة للمسابقات والمجموعات، كالمجلد الصادر بمناسبة جائزة Philip and Sylvia Spertus في Judaica، والتي أسهمت في توثيق هذا الموضوع وإبراز قيمته [Judaica Index].

وهكذا يواصل البسامين حياةً مزدوجة: فهو لا يزال أداةً حيّة في طقس Havdala في بيوت لا تُحصى، فيما يفرض نفسه في الوقت ذاته شاهداً تراثياً يُدرَس ويُعرض ويُفهرَس. وهذه الازدواجية — بين الاستخدام والحفظ، وبين الألفة المنزلية والمؤسسة المتحفية — هي ما يضمن ديمومة قطعة تتشابك فيها المحسوسات والمقدسات [Israel Museum؛ Spertus Museum].

في ختام هذه الرحلة، يبدو البسّامים كائناً ذا كثافة استثنائية، تتلاقى فيه تواريخ متعددة. تاريخ طقسي، أولاً، متجذّر في شعيرة Havdala وبركة الأطياب، التي تعود أصولها على الأرجح إلى حقبة الهيكل الثاني. وتاريخ صوفي، ثانياً، مرتبط بتعزية الروح المحرومة من رفيقتها السبتية، neshamah yeterah. وتاريخ فني، أخيراً، تميّز بانبثاق الشكل البرجي منذ القرن السادس عشر وبالخيال الخلّاق الذي أبدعه صاغة الذهب والفضة الأوروبيون.

وسيحتفظ المؤرخ، قبل كل شيء، بضرورة التمييز بين المستويات: ما تُثبته الأرشيفات — من انتشار الشكل البرجي وقطع مؤرَّخة وفهارس موثَّقة —، وما تنقله التقاليد — من معنى الطِّيب والروح الإضافية —، وما لا يزال البحث يتكهّن به، كالأصل الدقيق للشكل المعماري. وهذه الحيرة المُقرَّة، بدلاً من أن تُضعف هذا الكائن، تكشف عمقه وثرائه: فالبسّامون ليس إجابةً مغلقة بقدر ما هو موضع ذاكرة، تتنفّس فيه، مع كل نهاية Shabbat، قرونٌ من التقوى والجمال [Encyclopaedia Judaica ؛ Ars Judaica].