इस चाकू का ब्लेड बिल्कुल चिकना और तीव्र (hallaf) था और shohet, अनुष्ठान वधकार द्वारा नियोजित किया जाता था, शाचीर (chehita) के नियमों के अनुसार जानवरों के वध के लिए। Chehita को एक ऐसे उपकरण की आवश्यकता होती है जिसमें कोई भी खरोंच न हो, जिसकी हर उपयोग से पहले जांच की जाती है, ताकि तेजी से वध सुनिश्चित किया जा सके और यहूदी कानून का पालन किया जा सके जो मांस को खपत के लिए उपयुक्त बनाता है। पूर्वी यूरोप में, इस चाकू की रक्षा करने वाली खोल कभी-कभी shohet का नाम और एक शिलालेख पहनती थी, शिल्पकार के अपने पवित्र उपकरण के प्रति लगाव को चिह्नित करती थी। अनुष्ठान व्यवसाय की वस्तु जो कशरूट की गारंटी देती है, यह यहूदी जीवन में आहार संबंधी नियमों के केंद्रीय स्थान को दर्शाता है।
