Matza-deszka (fogazott tekercs) Kelet-Európából

Ez az eszköz, amelyet néha jiddisül redel-nek neveznek, egy tüskékkel borított tekercs vagy fogazott kerék, amely a nyesz lisztéből (matsot) való tészta melylyé lyukasításában működik a sütés előtt. Ezek a lyukak megakadályozzák a tészta kelését a sütés alatt, ami alapvető feltétel ahhoz, hogy a kenyér sava maradjon és megfeleljen Pessah követelményeinek, amely minden kovászt tiltja. Kelet-európai háztartási szerszám volt, amelyet a Pessah napjaiban, a család vagy közösség matsá készítésekor használtak. Tanúsítja az alapos előkészületeket, amelyek a matzá készítésében az ipari matza előtt történtek.