Papyrus Ebers — Le plus ancien traité médical et les pratiques de guérison bibliques

Az Ebers Papirusz 20 méter hosszú és 110 oldalt tartalmaz, az Ókor legrégebbi és legteljesebb orvosi értekezése. Amenhotep I. uralkodása alatt írva, az Ó-Birodalmig visszamenő orvosi ismereteket gyűjt össze, és lefedi a gyógyszerészetet, sebészetet, dermatológiát, nőgyógyászatot és belső betegségeket. A zsidó történelemhez ez a dokumentum kettős okból létfontosságú. Először, dokumentálja az egyiptomi orvoslást, amelyet Mózes, « aki az egyiptomiak minden bölcsességében tanított » (Apostolok 7:22), hagyomány szerint ismert volna. Másodszor, a Leviták tisztasági törvényei — bőraffekciók diagnosztizálása (tzaraat), karantén, higiénia — szembeszökő párhuzamokat mutatnak az egyiptomi gyakorlatokkal, miközben radikálisan eltérnek: ahol az egyiptomi orvos varázslatra és incantatióra hívatkozik, a héber pap megfigyelés és izolálás meglehetősen racionális protokollját alkalmazza. A Tóra élelmiszerszabályai (kashrout) szintén kapcsolatba kerültek az egyiptomi tapasztalati ismeretekkel a parazitákról és az élelmiszer eredetű betegségekről.